為全面提升餐飲服務行業(yè)食品安全管理水平，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”，市餐飲服務食品安全從業(yè)人員業(yè)務培訓班在準旗成功舉辦了首站培訓。此次培訓標志著全市范圍內(nèi)新一輪餐飲服務食品安全系統(tǒng)化、專業(yè)化能力提升工作的全面啟動。

培訓現(xiàn)場氣氛熱烈，來自準旗及周邊區(qū)域的餐飲服務單位負責人、食品安全管理員及一線從業(yè)人員積極參與。市市場監(jiān)督管理局相關領導出席開班儀式并作動員講話，強調(diào)了食品安全是民生工程、民心工程，餐飲服務從業(yè)人員作為食品安全的第一道防線，其業(yè)務素質(zhì)和責任意識的提升至關重要。本次培訓旨在通過系統(tǒng)學習，強化從業(yè)人員的法律意識、風險意識和操作規(guī)范，從源頭上預防和控制食品安全風險。

本次培訓內(nèi)容緊扣實際，針對性強。專家講師圍繞《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例等法律法規(guī)進行了深入淺出的解讀，明確了餐飲服務各環(huán)節(jié)的法律責任。課程重點涵蓋了食品安全標準操作程序（SOP）、餐飲加工過程中的關鍵控制點（如原料采購驗收、貯存管理、清洗消毒、烹飪制作、備餐分餐、食品留樣等）、從業(yè)人員個人衛(wèi)生要求、食品安全事故應急處置預案以及“明廚亮灶”智慧監(jiān)管等多個方面。培訓采用了理論講解、案例分析、互動問答相結合的模式，通過剖析近年來典型的食品安全事件，使參訓人員對違規(guī)操作的嚴重后果有了更直觀深刻的認識，從而引以為戒。

參訓人員紛紛表示，此次培訓猶如一場“及時雨”，內(nèi)容務實、講解清晰，解決了許多日常工作中遇到的困惑和模糊點。一位中型餐飲企業(yè)的負責人表示：“培訓不僅更新了我們的知識庫，更重要的是強化了我們的主體責任意識。回去后我們要立即組織內(nèi)部轉訓，確保每一位員工都繃緊食品安全這根弦，將學到的規(guī)范落到實處。”

據(jù)悉，以準旗為首站，此次系列培訓班將在全市范圍內(nèi)陸續(xù)鋪開，力爭實現(xiàn)餐飲服務從業(yè)人員培訓全覆蓋。市場監(jiān)管部門將以此次培訓為契機，進一步加大日常監(jiān)督檢查和專項指導力度，推動培訓成果轉化為餐飲服務單位內(nèi)部管理的實際效能，持續(xù)構建“企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與”的食品安全社會共治格局，共同守護好全市餐飲消費的安全與健康。